PARA EL LABURANTE LAS TORTILLAS SON EL ALIMENTO DIARIO DE MUCHOS

Debido a la crisis que estamos atravesando , es cada vez más frecuente en los barrios, ver puestos que ofrecen, esta comida rica y barata, es el engaño perfecto para el apetito del laburante, del argentino a pie.

La tortilla asada es una receta tradicional del norte argentino, como también lo son las empanadas. Cada provincia tiene la suya, pero alguna es la más popular, y en este caso, se trata de la “Tortilla santiagueña”. Aún así, la realidad es que harina, grasa, sal y agua son los ingredientes estrella en las rutas del conurbano. En el conurbano bonaerense, es fácil encontrar un puesto donde las vendan y, con el correr de la crisis, parecen multiplicarse.

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“Hoy en día es el rebusque de la persona que no tiene trabajo”, expresó un vendedor.

Los jubilados que no llegan a fin de mes o el tipo que se quedó sin laburo y tiene que mantener a su familia, quizás encuentra en las tortillas un rebusque para salir adelante. Encuentra en la harina un sostén; pero con la inflación se la hace difícil.

“¿Cómo le explicas a la gente que le tenés que subir el precio todos los días? No te entienden”, dijo una puestera.

La lucha contra la suba de precios es día a día, sobre todo con la harina. Los vendedores, que tienen una clientela fija y no quieren matarlos con el precio, tienen que hacer malabares para seguir teniendo una ganancia.

“Les voy sacando un poquito de masa a cada una y con lo que hacía tres tortillas ahora hago cinco, es la única forma”, asegura otro.

Con la inflación comiéndole los talones al laburante, los ‘tortilleros’, empezaron a notar hace un tiempo que algunos clientes no solo les compraban las tortillas para la merienda o el desayuno. “Andan todos con lo justo. La tortilla, que es de los